Ingredientes

  • Salchicha Parrillera y Chimi Dulce:
  • Salchicha parrillera
  • Aceite de oliva
  • Pimentón
  • 4 dientes de ajo picado
  • 1 atado de perejil
  • Romero fresco
  • Ají molido
  • Orégano
  • Vinagre de manzana
  • Churros:
  • 2 tazas de papas cocidas
  • 1 taza de queso mozzarella
  • 1/4 taza de queso parmesano
  • 3 cdas. de almidón de maíz
  • 1 huevo
  • 3 cdas. de leche
  • Sal
  • Pimienta

Pasos

  1. Salchicha Parrillera y Chimi Dulce:
  2. Calentar el aceite de oliva con un poco de ajo, romero y pimentón hasta generar infusión.
  3. Terminar el chimichurri con Ajo picado, perejil, aji molido, oregano, el aceite y el vinagre.
  4. Una vez que tenemos salchicha y chimi listo armar los panchos locos.
  5. Churros:
  6. En la procesadora, disponer la papa, 1 taza de queso mozzarella, el parmesano, el almidón de maíz, el huevo, la leche y condimentar con sal y pimienta.
  7. Procesar todos los ingredientes hasta obtener un puré liso.
  8. Con ayuda de una manga de pastelería, disponer porciones de masa en el aceite caliente, freír hasta que queden dorados y escurrir en papel absorbente.