Ingredientes

  • 250 gr. de champiñón
  • 5 cebollas de verdeo picadas
  • 3 dientes de ajo picado
  • 100 gr. de tocino ahumado en cubos
  • 2 tazas de papas pay
  • 1/2 taza de queso crema
  • 1 taza de mozzarella rallada
  • 3 huevos
  • Sal, pimienta, oliva y orégano

Pasos

  1. En sartén rehogar el tocino hasta que resulte crocante, incorporar el verdeo picado y el ajo hasta que se ablanden.
  2. Agregar los champiñones cortados por la mitad y unir toda la preparación. Retirar
  3. del fuego.
  4. Incorporar las papas pay, el queso crema, la mozzarella, condimentar con sal, pimienta y orégano. Obtener una preparación homogénea.
  5. Hacer unos huecos en la preparación, agregar los huevos y llevar a gratinar en horno fuerte hasta que los huevos resulten listos.