4 cdas. de hierbas picadas (perejil, tomillo, ciboulette)
Sal y pimienta
200 gr. de queso de cabra
Pasos
Para los vegetales al rescoldo colocar las verduras sobre las brasas y cocinar por unos 10 minutos hasta que resulten listas pero firmes.
Retirar la piel de la cebolla y cortar en ¼.
Retirar la piel de los pimientos y cortar en tiras gruesas. Cortar la berenjena también en tiras con o sin la piel a gusto.
Acomodar todos los vegetales en una sartén de hierro con oliva, desgranar el queso de cabra por la superficie.
Condimentar con sal, pimienta, tomillo y llevar directamente a las brasas por 10 minutos.
Para los choclos, unir en un bowl la mantequilla pomada con las hierbas, sal y pimienta. Reservar a temperatura ambiente.
Cocinar los choclos con su vaina por unos 20 minutos, retirar la vaina y pintar con abundante mantequilla de hierbas. Volver a colocar en la parrilla hasta que doren.
