Supplies
- 500 gr. de batata
- 1 cda. de miel
- 225 gr. de harina
- 1 huevo batido
- 1 cda. de leche
- 1 cdta. de jengibre molido
- Sal, pimienta y perejil
- Salsa:
- 3 cebollas de verdeo picadas
- 3 dientes de ajo picados
- 100 gr. de tocino ahumado en fetas
- 100 gr. champiñón picado
- 250 cc. de crema de leche
- 1 cda. de curry
Pasos
- Hervir las batatas y hacer un puré suave.
- Incorporar la harina, el huevo, la miel, el jengibre y la leche. Salpimentar y mezclar hasta formar una pasta.
- Formar cilindros largos y realizar cortes de 2,5cm.
- Poner a hervir en abundante agua con sal. Subirán a la superficie cuando estén listos.
- Para la salsa, calentar en sartén aceite y rehogar la cebolla y el ajo picados por 2 minutos.
- Incorporar los hongos en láminas y el tocino picado y dorar por 5 minutos.
- Agregar la crema de leche, el curry, el perejil picado y condimentar.