En un bowl unir la harina con la sal, el azúcar tamizados. En el centro añadir la levadura y comenzar a amasar con la leche, el huevo ligeramente batido, el aceite de oliva y las especias junto con las aceitunas. Amasar hasta obtener una masa lisa, suave y homogénea. Tapar y dejar que duplique su volumen en un lugar cálido.
Pasado este tiempo desgacificar la masa y cortar en 8 trozos iguales (aprox 70gr c/u), formando bolitas y dando forma de típico pan de hamburguesas.
Pasar a una placa para horno engrasada, volver a tapar y dejar levar nuevamente 30 minutos.
Pintar con huevo, espolvorear con sésamo y queso rallado. Llevar a horno precalentado en 180° y cocinar unos 25/30 minutos. Hasta que adquieran un ligero tono dorado.
