Ingredientes
- 6 morcillas
- 20 gr. de manteca
- Aceite de oliva
- 10 gr. de Ajo molido
- 10 gr. de pimentón
- 3 cebollas moradas
- 50 gr. de azúcar mascaba
- 50 gr. de nueces
- 200 gr. de queso azul
- 300 gr. de tomates cherry (rojos y amarillos)
- 3 dientes de ajo
- 1 copa de vino tinto
- 1 copa de crema de leche
- Sal y pimienta
Pasos
- Cortar las cebollas y en una sartén dorarlas con un poco de sal, pimienta y azúcar hasta que ese en blandas.
- Asar las morcillas hasta que estén ahumadas (10 minutos)
- Mezclar el relleno de las morcillas con las cebollas, el queso azul y las nueces. Condimentar con ajo molido y pimentón.
- Dejar enfriar.
- En otra sartén dorar los tomates con ajo picado y aceite de oliva.
- Condimentar con un poco de azúcar y sal.
- Una vez que estén blandos sumar el vino tinto y cocinar hasta que reduzca.
- Terminar por sumar pimienta y crema de leche.