En sartén fundir la mantequilla e incorporar el verdeo, el ajo y los granos de choclo y cocinar hasta que resulten listos. Dejar enfriar.
Unir la sartén con la mozzarella uniendo toda la preparación.
Cortar los jalapeños por la mitad, retirar las semillas y nervaduras, rellenar con la mezcla de verdeo, cerrar y envolver con la feta de panceta ahumado cubriendo toda su superficie.
Llevar a un horno precalentado en 180° por unos 25 minutos hasta que resulte bien dorada la panceta.
