En una sartén fundir la mantequilla, incorporar los ajos aplastados y dorar. Agregar el vino y las especias uniendo toda la presentación. Llevar al fuego por 5 minutos hasta que evapore el alcohol.
Con ayuda de una jeringa, inyectar la reducción de vino al costillar por todos lados.
Condimentar el costillar con sal gruesa y llevar a la parrilla a fuego lento por el lado de los huesos por 1 hora 15 minutos aprox.
Dar vuelta el costillar y cocinar por 30/40 minutos más, pintando con Kétchup Hellmann’s durante toda su cocción.
