Ingredientes

  • ½ taza de espinaca hervida (blanqueada) y escurrida
  • 170 gr. taza de harina común
  • 3 huevos
  • 1 1/2 taza de leche
  • ½ cda. de manteca derretida
  • ½ cda. de aceite neutro
  • 1 pizca de sal
  • C/n de manteca para cocinar los panqueques

Pasos

  1. Colocar todos los ingredientes para la masa en un bowl. Batir a mano o en licuadora hasta tener una masa homogénea. Dejar descansar en la heladera unos 30 minutos.
  2. En una sartén antiadherente, agregar un poco de manteca e ir cocinando los crepes, agregando más manteca a la sartén entre crepe y crepe. Cocinarlos vuelta y vuelta. Ir aplicándolos en un plato. Realizar toda la mezcla.