Ingredientes

  • 5 mollejas de corazón
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 atado de cebolla de verdeo
  • 1 cebolla grande
  • Aceite de girasol
  • 2 tazas de vino blanco dulce
  • Pimenton
  • Ralladura de limon
  • Crema de leche
  • Sal y pimienta

Pasos

  1. Asar las mollejas a fuego medio hasta dorar y cocinar (20 minutos por lado)
  2. Preparar la salsa cocinando en una sartén la cebolla, el verdeo y el ajo con un poco de sal y pimienta.
  3. Desglasar con vino blanco por 10 minutos y terminar agregando la ralladura de limón, crema de leche y pimentón.
  4. Una vez terminadas, cortar las mollejas y sumar a la salsa. Cocinar por 10 minutos hasta reducir y retirar.