Ingredientes
- 5 pata-muslo
- 2 zanahorias
- 1 atado de apio
- 2 cebollas blancas
- 3 morrones/pimientos de distinto color
- 3 dientes de ajo
- 5 tomates perita (lata)
- 1 lt. de caldo de pollo
- 1/2 lt. de vino blanco
- Aceite de girasol
- 2 hojas de laurel
- Sal entrefina
- Pimienta blanca
- Pimentón
- Aji molido
Pasos
- Calentar el disco con un poco de aceite y dorar el pollo sin condimentar. Luego retirar.
- Limpiar el exceso de líquido y cocinar las verduras condimentando con sal y pimienta: cebolla, morrón, zanahoria, apio, tomate y ajo.
- Añadir el pollo y sumar el vino blanco, dejar reducir por 10 minutos y luego sumar la salsa de tomate y el caldo.
- Condimentar con laurel, ají molido, pimentón y dejar cocinar por 35 minutos hasta terminar la cocción del pollo.