Ingredientes
- 3 papas
- 3 batatas
- 7 rodajas de anana
- 1 naranja
- 3 cucharadas de ají molido
- 3 cucharadas de pimentón
- 1 taza de salsa de soja
- 4 dientes de ajo
- Mostaza de dijon
- Papel aluminio
- Aceite de oliva
- 3 cucharadas de miel
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
Pasos
- Cortar las papas en rodajas y sumergirlas en una mezcla de aceite de oliva, mostaza de dijon, salsa de soja y ajo.
- Asarlas a fuego medio sumando sal y pimienta.
- Abrir las batatas al medio y condimentarlas con miel, nuez moscada, sal y pimienta.
- Cerrar, pintar con oliva y envolver en aluminio haciendo algunas incisiones con un tenedor para permitir la entrada de humo.
- Llevar a las brasas por 15 minutos por lado.
- Hacer una mezcla de aceite de oliva, pimentón, aji molido y naranja.
- Llevar a la parrilla a fuego fuerte hasta dorar, 5 minutos por lado.