Ingredientes

  • 20 langostinos enteros (limpios con cola)
  • 2 chiles picados
  • 2 cdas. de jengibre rallado
  • Ralladura de 1 lima
  • Sal, pimienta, oliva y cilantro
  • Extras:
  • Pan de campo en rodajas tostado
  • 2 atados de rúcula
  • 8 tomates secos hidratados (cortadas en tiras)

Pasos

  1. En un bowl unir los langostinos con el chile picado, el jengibre y la ralladura de lima. Llevar 30 minutos a la heladera.
  2. Llevar a la parrilla y cocinar unos 10 minutos a fuego fuerte, antes de retirar bañar con el jugo de lima.