Supplies
- 1.5 kg. de nalga de novillo limpia
- Salsa inglesa
- Mostaza
- 12 huevos
- 5 limones
- Panko
- Pan rallado
- 1 lt. de aceite de girasol
- 3 ajos picados
- 3 morrones
- 2 berenjenas
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Lechuga crespa
Pasos
- Cortar la nalga para milanesa de un cm de ancho.
- Mezclar los huevos con la mostaza, la salsa inglesa, el ajo picado. Reposar en heladera por 10 minutos.
- Pasar las milanesas por la mezcla y luego por la mezcla de panko y pan rallado.
- Asar los morrones al rescoldo, luego limpiar y mezclar con el ajo picado, sal, pimienta y aceite de oliva.
- Asar la berenjena hasta que quede tierna, sumar ajo picado, pimentón, sal pimienta y aceite de oliva.
- Freír las milanesas en el disco con el aceite.
- Armar el sandwich.