incorporar en la amasadora la harina tamizada, la levadura, la sal, la batata pisada, los huevos y comenzar a unir los ingredientes con los 200gr de agua.
Cuando la masa toma un poco frenar, incorporar el aceite, y seguir amasando un rato más. Queda una masa suelta y homogénea.
Pasar a un bowl y dejar levar tapada por un mínimo de 1h.
Desgasificar y separar en bollos de 130gr.
Untar los aros (moldes) de 10cm de diámetro y 5 de alto con mantequilla y disponer en una placa engrasada. Acomodar los bollos dentro de los moldes.
Mixear el huevo con la leche, pintar los panes con esta mezcla y espolvorear con semillas de sésamo.
Dejar levar tapado por 1 hora aproximadamente, llevar a horno fuerte (200°) por unos 15 minutos.
