Sellar la tapa de asado condimentando con sal y pimienta.
Cocinar las verduras al rescoldo.
Sobre papel aluminio envolver la tapa con las verduras cocidas sumando ajo molido y pimienta con caldo y vino. Cocinar a fuego medio por 40 minutos más.
Cortar la cebolla, el morrón, el tomate y el verdeo y mezclar en un bowl. Condimentar con sal y pimienta y terminar con aceite y vinagre de vino.
