Supplies
- 3 mollejas de corazón
- 300 gr. de panceta ahumada
- 4 salchichas ahumadas alemanas
- 300 gr. de pastrón en fetas
- 300 gr. de queso ahumado en fetas
- Portobellos
- 3 morrones
- 1 atado de espárragos
- Aceite de oliva
- Ají molido
- Pimentón
- Aceto balsámico
Pasos
- Marinar los portobellos y los espárragos con aceite de oliva, aceto, aji molido y pimentón.
- Llevar las mollejas, las salchichas y la panceta a la parrilla condimentando la primera con sal y pimienta.
- Llevar las verduras a asar, los morrones al asador y los espárragos y portobellos a la parrilla.
- Con todos los ingredientes cocidos cortarlos en fetas y preparar cada una de las capas de la torre.