Mezcle los condimentos Montana Mex y la pimienta molida gruesa en un tazón pequeño. Sazone los bistecs con el condimento recién preparado.
En un tazón pequeño agregue la ralladura de naranja y su jugo.
Vierta el jugo de naranja y la ralladura sobre la carne y agregue las hierbas picadas.
Deje marinando los bistecs hasta por 24 horas.
Antes de cocinarla, asegúrese de sacar la carne del refrigerador para permitir que tome temperatura ambiente (esto ayudará a una cocción más uniforme).
Caliente una sartén de hierro a fuego medio / alto. Agregue aceite de aguacate y revuelva hasta cubrir la sartén. Agregue los bistecs a la sartén y dore durante 3 minutos por cada lado hasta que comiencen a dorarse. Baje el fuego a medio / bajo, agregue la mantequilla, el tomillo y el ajo.
Incline la sartén y use una cuchara para bañar la carne con la mantequilla derretida durante un minuto.
Retire los filetes de la sartén, cúbralos con un trozo de papel aluminio y dejelos reposar durante 10 minutos. Reserve la mezcla de mantequilla.
Para servir cortar la carne en trozos gruesos y rocíela con la mezcla de mantequilla, ajo y tomillo.
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