Blanquee los chicharos en agua hirviendo durante 1 minuto. Transfiera a un recipiente con hielo hasta que estén fríos, escurra. Si usa guisantes congelados, descongélelos en el microondas por aproximadamente 1-2 minutos.
Coloque los chicharos cocidos, el aguacate y la sal en un molcajete y tritúrelos (también puede usar un procesador de alimentos).
Agregue la cebolla, el jalapeño, el cilantro y la menta.
