Make this tonight en español/Filete de Día del Padre con maíz mexicano/Bife de falda al grill

Supplies

Bife de falda al grill

  • Para el bistec:
  • 1 kilo filete de falda
  • Chimichurri de cilantro, receta a continuación
  • Para el adobo:
  • 1 taza de jugo de limón (lima)
  • 1/2 taza de vinagre de vino tinto
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 1 cebolla finamente picada
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire (Salsa inglesa)
  • 1 jalapeño, finamente picado

Chimichurri de Cilantro

  • 1 taza de cilantro, hojas y tallos, picado
  • 1 cda de ajo picado
  • 1 cda de jugo de limón (lima)
  • 1/2 cdta de hojuelas de chile
  • 3/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • sal kosher, al gusto

Pasos

Bife de falda al grill

  1. Ponga todos los ingredientes de la marinada en una bolsa o tazón con la carne y déjela marinar (30 minutos / toda la noche).
  2. Caliente una plancha a fuego alto. Agregue la carne (cuidado de no sobrecocinarla). 6 minutos por un lado; 4 minutos en el otro lado, hasta que la temperatura interna alcance los 57C. Retire de la plancha y deje reposar, 5 minutos. Corte perpendicular a las fibras musculares.

Chimichurri de Cilantro

  1. Lave y pique finamente el cilantro.
  2. En un tazón mediano, mezcle el cilantro, el ajo, el jugo de limón y las hojuelas de chile.
  3. Incorpore el aceite de oliva.
  4. Sazone con sal al gusto.