Supplies
- 4 mazorcas de maíz
- ½ taza de crema agria
- 2 cdas de crema de leche
- ¼ de cdta de sal kosher
- pimienta negra al gusto
- 1 ½ tazas de queso cotija, finamente desmenuzado
- Chile rojo en polvo, al gusto
- 1 limón (lima) cortada en gajos, al gusto
- ¼ taza de cilantro picado
Pasos
- Ase el maíz en un grill caliente hasta que esté ligeramente tatemado, aproximadamente de 7 a 10 minutos.
- En un tazón pequeño, mezcle la crema agria, la crema espesa, la sal y la pimienta al gusto.
- Unte el maíz cocido con la mezcla de las cremas.
- Coloque el queso cotija o en un plato. Unte los elotes con el queso hasta que queden cubiertos completamente.
- Sazone con chile en polvo, jugo de limón y cilantro al gusto