Ingredientes

  • ½ kilo de rigatoni
  • 225 g de salchicha de hierbas o de alce italiana cortada en trozos de 1.3 cm
  • 280-310 g tomate perita, aplastados con la mano
  • 2 dientes de ajo cortados en rodajas
  • 1/8 taza aceite de aguacate Montana Mex
  • 1 taza salsa de habanero Montana Mex
  • ¼ cdta. condimento de jalapeño Montana Mex

Pasos

  1. Llevar a hervir una olla con agua
  2. Agregar la pasta y remover inmediatamente
  3. Mientras se cocina la pasta, caliente una sartén grande a fuego mediano-alto; incorpore el aceite
  4. Añada la salchicha y cocínela por 5 minutos. Mueva la salchicha a un lado de la sartén.
  5. Agregue el ajo y cocínelo por 20-30 segundos mientras lo mueve.
  6. Añada los tomates al centro de la sartén y remueva hasta incorporar todos los ingredientes.
  7. Incorpore la salsa de habanero y cocine la preparación a fuego bajo.
  8. Revise y rectifique el aderezo. Para una salsa con mayor potencia agregue una pizca de condimento de jalapeño.
  9. Cuele el rigatoni y viértalo en la salsa. Revuelva y cocine a fuego bajo por un poco menos de un minuto.
  10. Sirva con una generosa porción de pesto.
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