Supplies
Para el sancocho de gallina
- Pata (con piel) 2 u.
- Muslo (con piel) 2 u.
- Cilantro 1 planta
- Ajo 2 dientes
- Cebolla 1 u.
- Ñame 3 u. (se consigue también como papa ñame o como ocumo)
- Orégano c/n
- Sal c/n
- Caldo de pollo deshidratado
Para el arroz
- Arroz largo fino 200 gr
- Agua c/n
- Aceite de girasol 30 cc
Pasos
Para el sancocho de gallina
- Poner a calentar la olla y luego agregar el pollo con unchorrito de aceite para sofreirlo.
- Picar cilantro, rallar ajo, cortar cebolla, agregar sal y dejar marinando el pollo.
- Sofreir el pollo en la olla y agregar el resto de los condimentos y agua hasta tapar el pollo .
- Pelar el ñame, cortar en cubos y reservar.
- Cuando hierva agregar el ñame.
- Cocinar por 35 min aprox.
Para el arroz
- Sofreir una parte del el arroz con un chorrito de aceite de girasol
- Agregar el resto del arroz
- Agregar agua hasta 1 cm sobre el arroz
- Agregar sal
- Cocinar tapado a fuego alto y cuando se haya consumido el agua bajar a fuego corona