Supplies

Para el sancocho de gallina

  • Pata (con piel) 2 u.
  • Muslo (con piel) 2 u.
  • Cilantro 1 planta
  • Ajo 2 dientes
  • Cebolla 1 u.
  • Ñame 3 u. (se consigue también como papa ñame o como ocumo)
  • Orégano c/n
  • Sal c/n
  • Caldo de pollo deshidratado

Para el arroz

  • Arroz largo fino 200 gr
  • Agua c/n
  • Aceite de girasol 30 cc

Pasos

Para el sancocho de gallina

  1. Poner a calentar la olla y luego agregar el pollo con unchorrito de aceite para sofreirlo.
  2. Picar cilantro, rallar ajo, cortar cebolla, agregar sal y dejar marinando el pollo.
  3. Sofreir el pollo en la olla y agregar el resto de los condimentos y agua hasta tapar el pollo .
  4. Pelar el ñame, cortar en cubos y reservar.
  5. Cuando hierva agregar el ñame.
  6. Cocinar por 35 min aprox.

Para el arroz

  1. Sofreir una parte del el arroz con un chorrito de aceite de girasol
  2. Agregar el resto del arroz
  3. Agregar agua hasta 1 cm sobre el arroz
  4. Agregar sal
  5. Cocinar tapado a fuego alto y cuando se haya consumido el agua bajar a fuego corona