
Supplies
- 1 kg Lomo grueso o cordón de cerdo
- 4 dientes Ajo
- 2 cdas Perejil
- 2 cdas Cilantro
- c/n Aceite de oliva
- 1 cdita Sal
- 1/2 cdita Pimienta
- 200 ccc Cerveza clara
- 1 Limón
- 1 cdita Sal parrillera
- 1/2 cdita Pimienta
- 2 camotes
- 1 cda Mantequilla
- 1 cda Azúcar
- 100 cc Leche
Pasos
- Limpiar bien la carne, luego hacerle cortes en diagonal.
- En licuadora o mixer colocar perejil, ajo, cilantro, oliva, y trituramos.
- En una sartén sellar el cerdo por todos sus lados, luego colocar en una fuente para horno y bañarlo con la preparación anterior.
- Cocinar a 180°por 25 minutos.
- Retirar del horno, cortar en rodajas y servir con pure de camote.