Ingredientes

  • 1 kg Lomo grueso o cordón de cerdo
  • 4 dientes Ajo
  • 2 cdas Perejil
  • 2 cdas Cilantro
  • c/n Aceite de oliva
  • 1 cdita Sal
  • 1/2 cdita Pimienta
  • 200 ccc Cerveza clara
  • 1 Limón
  • 1 cdita Sal parrillera
  • 1/2 cdita Pimienta
  • 2 camotes
  • 1 cda Mantequilla
  • 1 cda Azúcar
  • 100 cc Leche

Pasos

  1. Limpiar bien la carne, luego hacerle cortes en diagonal.
  2. En licuadora o mixer colocar perejil, ajo, cilantro, oliva, y trituramos.
  3. En una sartén sellar el cerdo por todos sus lados, luego colocar en una fuente para horno y bañarlo con la preparación anterior.
  4. Cocinar a 180°por 25 minutos.
  5. Retirar del horno, cortar en rodajas y servir con pure de camote.