Ingredientes

  • 200 grs Harina de Maíz (morixe o maseca)
  • Aceite de girasol c/n
  • agua c/n
  • 2 cdas Aceite de oliva
  • 1 cda Azúcar
  • 150 grs Champiñones ó portobello
  • 1 Cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 100 cc Salsa de Soja
  • 150 cc Cerveza clara
  • Sal 1 cdita
  • Pimienta 1/2 cdita

Pasos

  1. Preparar la masa, en un bowl mezclar harina, sal y de a poco agregar agua hasta lograr una masa lisa, tapar y reservar.
  2. Para el relleno cortar cebolla en pluma, hongos en laminas y ajo picado. En una sartén con aceite saltear la cebolla, luego agregar el ajo, salsa de soja, luego cerveza para desglazar y por último los hongos, cocinar unos minutos y salpimentar. Reservar
  3. Hacer las quesadillas con tortillera o con la ayuda de una tabla de picar y papel.
  4. Después rellenar las quesadillas con los hongos y sellar los bordes para que no se abran.
  5. Freír las quesadillas en abundante aceite, retirar en placa con papel absorbente.