Supplies
- 200gr de chicharrón
- 100gr de cacahuate
- 20gr de ajonjolí
- 3 dientes de ajo
- 3 tomates
- 50ml de aceite
- 10gr de cilantro
- 250ml de caldo de pollo
- 200gr de masa de maíz
- Sal
- Pimienta
- 100gr de queso fresco
- 1 cebolla morada
- 20ml de crema
Pasos
- Poner el aceite en una sartén grande, agregar los ajos y la mitad de la cebolla hasta quemarlos.
- Agregar los cacahuates, el ajonjolí y los tomates y dejar cocinar por unos minutos.
- Licuar con 200ml de caldo de pollo y el cilantro, devolver al sartén a fuego medio y agregar el chicharrón. dejar cocinar por 10 minutos.
- Para preparar la masa la ponemos en un bowl, agregamos sal, pimienta y el caldo de pollo restante, mezclamos todo con la mano dejamos reposar un poco
- hacemos 3 pelotitas con la mano y vamos haciendo la forma de gordita.
- Calentamos una sartén y ponemos a cocinar las gorditas.
- Picamos la cebolla restante.
- Abrimos la gordita y la rellenamos con la salsa de chicharrón, ponemos queso y cilantro por arriba.