En una olla colocamos agua y ponemos el pollo a cocinar por 15 minutos después de romper hervor retiramos y dejamos enfriar
ponemos los huevos a cocinar 3 a 4 minutos despues que rompa hervor el agua. retiramos cáscara y reservamos
limpiamos los choclos y los desgranamos. Los procesamos en la maquina con hojitas de albahaca hasta obtener una pasta
llevamos la mezcla del choclo a una olla a fuego con el azúcar por 10 a 12 minutos, revolviendo con una cuchara de palo . verificar q el pure tome color opaco. En caso que se seque agregar chorritos de agua
sellamos la pieza de roast beef en una sarten por ambos lados. y luego la cortamos en cubitos
picamos la cebolla en bronoise
En el mismo sarten que sellamos la carne rehogamos la cebolla con un chorrito de aceite agregamos los cubitos de carne, pimenton en polvo y salpimentamos
en una cazuela de greda individual o una fuente grande colocar primero una base gruesa del pino (carne, cebolla y aceitunas). sobre ella ponemos 4 a 5 piezas no muy grandes de la suprema . luego medio huevo partido en 2 (repartidos), 3 aceitunas, y si gustas del dulce unas pasas opcional van muy bien.
Tapamos todo con nuestro pure de choclo. Espolvoreamos un poquito de azucar y le agregamos pimenton en polvo mezclado con aceite. colocar a horno precalentado a 200°para dorar unos 15 minutos.
ensalada
Cortar tomates reliquia en rodajas y agregar al bowl final. Agregar hojas de albahaca, aceite de oliva y un touch de ajo
