Cocinamos la calabaza al horno precalentado a 200 ° por 30 minutos
Sacamos del horno la calabaza y la pisamos.
Volcamos las dos tazas de harina en la mesada y le agregamos el polvo de hornear y la sal hacemos un cráter en el centro. incorporamos la calabaza pisada.
Agregamos el aceite y mezclamos nuestra masa hasta q se despegue de las manas en caso de necesitar mas harina agregar
Estiramos la masa con un uslero con un grosor de 2cmm aprox y cortamos nuestros circulitos. le hacemos agujeros en el centro o pinchamos con un tenedor.
Freir a 180 ° hasta que tomen color, escurrir y poner sobre papel.
Servimos las sopaipillas y acompañamos con las salsas para picar
Criollita
Picamos en bronoise los morrones, la cebolla, y el anana (o mango). condimentamos con sal pimienta vinagre y un touch de perejil picado.
cremoso de palta
En un vaso colocar las dos paltas sin cuesco ni cáscara. agregamos la sal, limón, hojitas de cilantro, pimienta y aceite: Mixamos agregando de a poco la leche hasta obtener o textura cremosa.
