Name: Pan universal relleno
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 10 grs Levadura; 700 grs Harina 0000; 10 grs Sal; 350 cc Agua; 100 cc Aceite de oliva; 100 grs Jamón; 150 grs Queso; 5 Tomates cherrys; 6 hojas de Albahaca; 4 Aceitunas; 300cc Puré de tomate

Hazlo esta noche/Cocina para principiantes/Pan universal relleno

Supplies

10 grs Levadura
700 grs Harina 0000
10 grs Sal
350 cc Agua
100 cc Aceite de oliva
100 grs Jamón
150 grs Queso
5 Tomates cherrys
6 hojas de Albahaca
4 Aceitunas
300cc Puré de tomate

Pasos

Armar una corona con la harina y romper la levadura
Agregar la sal en la parte externa y agregar el agua de a poco hidratando la harina
Cuando casi toda la harina este hidratada agregar el aceite y amasar
Amasar hasta homogenizar y dejar reposar hasta duplicar
Desgasificar y cortar dos bollos, estirar de manera circular y disponer el relleno, cerrar dando forma de calzone y llevar al horno por 20 minutos o hasta dorar