Hazlo esta noche/Como pez en el agua /Aguaditos de Choros (Mejillones)

Supplies

  • 1 plantita de cilantro
  • 4 dientes de ajos
  • 1 cebolla morada
  • 1 trozo pequeño de jengibre
  • 1/4 de arvejas
  • 1 zanahoria
  • 1 docena de mejillones
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 1 Lima
  • 1 Rocoto
  • 3 ajíes amarillo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 3 cucharadas de sal fina
  • 1 taza de arroz cocido

Pasos

  1. Sofreir ajos, cebolla y el ají amarillo, llevar a la licuadora y licuar junto con el cilantro.
  2. Luego hacer un aderezo de ajo y cebolla dejar caramelizar y agregar orégano, y el licuado de cilantro
  3. Agregar los mejillones previamente limpios y lavados
  4. Agregar el caldo de pescado las arvejas , zanahorias picadas , sal y los mejillones, la taza de arroz cocido y dejar cocinar hasta que reviente el grano de arroz.
  5. Servir acompañado de una rodaja de rocoto y rodajas de Lima