Supplies

  • 1/2 de filet de lenguado
  • 8 ajíes amarillo
  • 2 cebollas moradas
  • 4 dientes de ajos
  • 2 boniatos
  • 2 huevos
  • 1 planta de lechuga
  • 4 cucharadas de vinagre
  • 1/2 kilo de harina de trigo
  • 1 litro de aceite
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 aceituna negra

Pasos

  1. Cocinar el boniato y reservar.
  2. Condimentar el filet de lenguado y luego apanar en la harina, freír y reservamos.
  3. Hacemos una pasta de ají amarillo, ajos y cebolla y licuamos, luego en una sartén doramos ajos, la pasta de aji amarillo, pimienta, vinagre, cebolla morada y los ajíes en tiras.
  4. Agregamos el pescado frito en la salsa y listo.
  5. Servir sobre un colchón de lechuga unas rodajas de boniato, la mitad del huevo duro y unas aceitunas.