Ingredientes

  • 4 tapas de empanadas
  • 200 grs de camarón cocido
  • 1 tomate perita en lata
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cdita de pimentón
  • 1 cdita de comino
  • 1 cdita de orégano
  • 2 jalapeño rojo
  • 100 grs de queso dambo
  • 1/2 cdita de pimienta
  • 1 Limón

Pasos

  1. Picar la cebolla, el jalapeño sin semillas y el ajo fino, triturar el tomate perita pero que no quede hecho salsa.
  2. En una olla colocar aceite y sofreír la cebolla, jalapeño y el ajo, cuando ya estén transparentes agregar los camarones y el pimentón, remover y cocinar por 5 min.
  3. Agregar el tomate, pimienta, orégano y comino, cocinar hasta que el guiso este espeso.
  4. Dejar enfriar y agregar el queso rallado.
  5. Rellenar las tapas de empanada y cerrar con un buen repulgue, freír en aceite caliente hasta que estén doradas. Acompañar con gotas de limón.