Ingredientes

  • 1/2 kg Roast beef
  • 1 Cebolla
  • 3 dientes Ajo
  • 3 Tomate
  • 5 Chiles secos
  • 1 cdita bicarbonato
  • 1 cdita Orégano
  • 2 hojas Laurel
  • 1 cdita Tomillo fresco
  • 2 Clavo de olor
  • 1 cdita Pimienta negra en grano
  • 1 cda jengibre

Pasos

  1. En una olla colocar los tomates, ajo, cebolla y chiles sin semillas a sofreír, mover para evitar que se pegue,
  2. A media cocción colocar el clavo de olor, pimienta negra, orégano y comino, agregar agua y dejar hervir
  3. Por 10 minutos, pasado este tiempo colocar todo en licuadora y procesar hasta tener una salsa lisa.
  4. Adobar la carne con esta salsa, colocar en recipiente profundo para horno y agregar el laurel, rodajas de
  5. jengibre y tomillo en rama, cubrir con agua y tapar con aluminio, cocinar por 2 hs hasta que la carne este tierna.