Asamos los chiles, el ajo y la cebolla en una sartén
En una olla hervimos los tomates y una vez que rompa hervor apagamos el fuego, agregamos los ingredientes asados previamnte y dejamos reposar un rato.
En una olla grande agregar un poco de aceite y poner a cocer la carne de res con sal y laurel, movemos continuamente y agregamos la hoja santa y el aguacatillo.
Licuamos los ingredientes hervidos y agregamos la canela y el comino.
Lo agregamos a la carne y dejamos cocinar durante 20 minutos, hasta que la salsa hierva.
