Ingredientes

  • Tomates Perita 4 U
  • Cebolla ½ U
  • Ajo 1 Diente
  • Epazote ( Paico ) C/N
  • Tortillas De Maiz 200 Grs
  • Chile Pasilla 50 Grs
  • Caldo De Pollo/Fondo De Ave 500 Ml
  • Sal C/N
  • Queso Semiduro ( Venezolano ) 200 Grs
  • Aguacate Maduro 1
  • Chicharron De Cerdo 50 Grs
  • Crema De Leche 100 Cc

Pasos

  1. Las tortillas se filetean asi como los chiles en tiras muy delgadas y se frien aceite y se reservan.
  2. Los tomates, la cebolla y el ajo se tateman con poco aceite, una vez que esten bien quemados se muelen. Esta mezcla se frie en un poco del aceite que se quedo de las tortillas y los chiles.
  3. Se saboriza con una rama de epazote, se agrega cantidad necesaria del caldo fondo de ave, se sazona con sal, se deja hervir por 5 minutos mas.
  4. Se sirve en plato profundo decorando con queso en cubos, al fondo del plato las tortillas, mas queso, chile frito, rebanadas de aguacate, crema y chicharron.