Ingredientes

  • Harina de trigo 1 taza
  • leche 1 taza
  • 1 huevo
  • manteca o aceite 4cdas
  • azúcar 1 cda sal 1/4 cdta
  • Para el currunchete:
  • 150gr de queso ahumado (el mismo que usaste para la pisca)
  • 150gr de panela, chancaca o piloncillo (azúcar mascabo)
  • 1 taza de agua, canela y anis estrellado opcional
  • 3 vainillas, bizcochos dulces o trozos de pan
  • Frutas frescas
  • Jugo de limón

Pasos

  1. Para la panqueca:
  2. Licuar todos los ingredientes, y cocinar en un sartén antiadherente panquecas finas tipo crepe hacer un par de panquecas muy finas y dejarlas dorar hasta quedar crocantes. Reservar
  3. Para el currunchete:
  4. Poner el agua, panela y especias a diluir, al lograrse un almibar agregar el queso y los bizcochos si los tienes, al entibiar rellenar las panquecas con el currunchete con un poco de jugo de limón afuera poner frutas varias para decorar y contrastar texturas y sabores.