Ingredientes

  • 1 kg de bondiola
  • 300gr de panceta
  • 1 cebolla entera
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento morrón verde
  • 2 tomates
  • 3 cebollines
  • 1 jalapeño
  • 300 gr de queso mozzarella
  • Aceite
  • sal y pimienta

Pasos

  1. Picar la carne en fajitas.
  2. Picar la panceta en cubos muy pequeños.
  3. Picar cebolla en plumilla y ajo finamente.
  4. Picar todos los vegetales restantes en cubos.
  5. Calentamos aceite en una cacerola y salteamos agregamos la carne.
  6. Añadimos la cebolla, la panceta y el ajo.
  7. Agregamos el resto de los vegetales.
  8. una vez todo integrado y cocido añadimos el queso y tapamos para gratinar.
  9. Se sirve con tortillas