Ingredientes

  • ½ kg de nalga de res
  • media cebolla
  • ½ kilo de tomate verde
  • 2 jalapeños
  • 1 ramo de cilantro
  • 1 ajo
  • 4 papas
  • Sal y pimienta
  • Aceite

Pasos

  1. Picamos en una tabla la nalga de res en fajitas y las cebollas en plumilla.
  2. En una cacerola ponemos a calentar aceite y agregamos la cebolla hasta caramelizar.
  3. Agregamos la carne y dejamos cocinar y sazonamos.
  4. En una licuadora vamos a procesar todo el resto de los ingredientes con un poco de agua.
  5. Cortamos las papas en cubos y en una cazuela ponemos a calentar aceite.
  6. Agregamos las papas con un poco de sal y en esa misma preparación añadimos la salsa verde de la licuadora.
  7. Al finalizar la cocción agregamos la carne a la salsa y dejamos reducir y listo.