Grillar todo los vegetales por separado en una sarten, (el choclo debe ser quemado).
Por otra parte hacer un chutney de cebolla. Cortar la cebolla en juliana y agregarla en una cacerola junto con el azúcar, el vinagre. el anis estrellado, la canela y el clavo de olor cocinar hasta que reduzca y caramelice.
Por ultimo un dressing, pelar y cortar la naranja y el pomelo en gajitos.
