Cuando tome temperatura agregar un chorrito de aceite y ajo pisado sin cáscara,
Agregar las colitas de camarón al sartén sellar, salpimentar y remover suavemente sin romper las colitas
Desglasamos con el agua y lo dejamos cocinar un minuto y apagamos
Retiramos las colitas y dejamos enfriar, reservamos el jugo de cocción
En un recipiente agregamos los camarones, ralladura de jengibre, jugo de limón, ciboulette o cilantro picado, una cucharada de mayonesa y salpimentamos
Cortamos la palta por la mitad, retiramos el carozo, sacamos la cáscara y ambas mitades las rellenamos con las colitas de camarón
Previamente lavadas colocamos las hojas de lechuga en un bowl y aderezamos, cortamos el tomate en octavos, y en rondell los rabanitos o palmitos
en un plato colocamos la ensalada y sobre ella la palta y decoramos
