La masa nixtamalizada se mezcla con la sal y la manteca se elaboran tortillas gruesas y se cocinan en fritura profunda una vez infladas se reservan.
Relleno
En una sarten se coloca aceite y se sofríen las verduras comenzando por las zanahorias en cubos pequeños, y el elote desgranado, y el chile en rajas, una vez que se ablanden se coloca el ajo picado y los demás vegetales.
Se termina con las flores, se agrega leche evaporada, una vez que reduce se reserva.
Ensalada de quelite
Para la vinagreta en una licuadora se colocan todos los ingredientes y se muelen hasta obtener una mezcla espesa y se reserva.