Supplies
- 1/ 2 de filet de lenguado
- 1/2 de Lima
- 2 unidades de cebolla morada
- 1 planta de cilantro
- 1 unidad de rocoto rojo
- 3 dientes de ajos
- 1 rama de apio
- 1 trozo de jengibre
- 2 unidades de boniato
- 1 planta de lechuga
- 1 cucharadita de sal fina
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 choclo
- 1/4 de maíz chulpi
- UTENSILIOS
- 1 tabla para picar
- 1 cuchillo
- 1 exprimidor de jugo
- 1 olla
- 1 bowl
- 1 cuchara
- 1 plato plano para servir
Pasos
- Coser el boniato, choclo y reservar.
- Luego poner en la licuadora 1 trozo de jengibre, ajos , rocoto, apio , y un trozo pequeño del lenguado y licuar (leche de tigre)
- Cortar el lenguado en dados, agregar sal , pimienta y revolver hasta que se integre.
- Agregar el licuado que teníamos reservado y el jugo de Lima, cebolla en pluma, cilantro.
- Servir en un plato sobre un colchón de lechuga , boniato hervido una rodaja de choclo y maíz chulpi.