Lavar bien el arroz y llevar al fuego durante 30 minutos.
Trozar la pechuga en tiras , rayar la zanahoria, cortar el verdeo muy pequeño, rayar el jengibre.
Calentar un wok bien caliente , agregar aceite vegetal, colocar el pollo en tiras dejar que el pollo cocine.
Retirar del wok y reservar en el mismo wok agregar los huevos y dejar cocinar , agregar la zanahoria rayada , el arroz cocido y el pollo y seguir moviendo.
Luego añadimos salsa de soja, salsa de pescado, aceite de sésamo, pimienta, zumo del jengibre, integramos todo y al final el verdeo picado finamente.
Servimos en un plato hondo y decoramos con verdeo.
