Ingredientes

  • 1 kg de yuca
  • 2 panelas de papelon
  • 1/2 de queso tipo llanero
  • Agua c/n
  • Aceite para freír

Pasos

  1. En una olla con agua colocamos la yuca pelada y limpia a hervir hasta que esté blanda
  2. Luego se saca y se escurre hasta que se pueda hacer un puré de yuca, luego de hecho ese puré le incorporamos queso rallado
  3. Hacemos bolitas con el puré de yuca con quedó y reservamos en la heladera mientras hacemos el melao de papelon que no es
  4. Mas que un almíbar hecho con agua y papelon
  5. Coloca en un caldero hacerte suficiente para freír y fríe las bolitas en aceite bien caliente hasta que doren