Supplies
- aji vinagre o amarillo
- 4 ruedas del pescado de tu preferencia (no pescados azules )
- 1 lata de leche de coco
- 150gr de tomate seco (si no tienes tomates secos usa fresco )
- 2 tallos de verdeo
- 2 tallos de puerro
- 2 cebollas blancas
- 5 dientes de ajo
- Tallos de cilantro c/n
- 2 cucharadas de garam massala
- 1 lata de leche de coco de 400 ml
- 250ml de fondo de pescado
- 3 plátanos verdes
- Aceite para freír
Pasos
- Cortar todas las verduras pequeñas, junto con los tomates que debieron estar previamente hidratados
- En una sartén bien caliente colocar aceite y sofreír las verduras hasta que estén suaves y ligeramente doradas
- En este punto colocaremos el garam massala y se remueve muy rápido para que no se queme cubrimos con fondo de pescado
- Colocamos la leche de coco, el cilantro las ruedas de pescado condimentadas con sal y pimienta y dejamos cocinar hasta que el pescado esté listo
- Para los tostones solo quitar la cáscara de los plátanos verdes
- Calentar el aceite a 180 grados
- Cortar el plátano de 2 a 3 cm de espesor, colocar a freír hasta que esté semi dorado, sacar pisar y volver a freír hasta que dore .