Supplies
- 250 gr Pulpa de Tamarindo
- 4 Chile de árbol
- 1 Diente ajo
- 2 Hojas de epazote (paico en argentina)
- c/n Sal
- c/n Agua
- 100 gr Cacahuate
- 100 gr Chapulines
Pasos
- Tostar el maní y molcajetear
- En una olla colocar el tamarindo y los chiles, verter el agua.
- Que hierva hasta ablandar.
- Asar los ajos.
- Apagar el fuego y retirar los chiles, colocar en la licuadora, junto con el ajo y agrega un poco del agua de cocción. Moler y reservar.
- Colar el agua de tal modo que obtengamos la pulpa y las semillas queden separadas.
- Separar el agua.
- En el bowl donde tenemos la pulpa limpia, agregar el chile y mezclar hasta que se incorporen los ingredientes.
- Salar al gusto.
- Agregar el epazote y el maní tostado.
- Mezclar bien.