Supplies
- 300 GR DE CAMARÓN PELADOS
- 65 ML DE KETCHUP
- 1 CHILE CHIPOTLE EN ADOBO
- 125 ML DE JUGO DE NARANJA
- 2 TOMATES PICADOS SIN SEMILLA
- 25 GR DE CILANTRO
- 1/2 CEBOLLA
- 2 AGUACATES
- LIMÓN
- ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN
- MASA DE MAÍZ
- QUESO MANCHEGO
Pasos
- Picar la cebolla fina.
- Picar los tomates sin semillas.
- El cilantro cortarlo bien pequeño.
- Cortar el aguacate en dados.
- En una olla con agua, colocar sal y poner a fuego medio y llevar a ebullición.
- Añadir el camarón y que se cocine por unos 3 minutos.
- Colar y picar.
- Introducir el ketchup, chile, jugo de naranja y 125 ml de agua en una pimer y triturar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Pasar a un bowl e incorporar el camarón.
- Añadir el tomate, cilantro, cebolla y mezclar.
- Hacer una base con nuestra tortilla de maíz.
- Rellenar con la mezcla.
- Agregar queso rallado y cerrar tipo empanada.
- Freír.
- Servir adornando con rodajas de aguacate.