Ingredientes
- 1 bolsa de espinacas congeladas, hervidas, bien escurridas y picadas
- 1 cabeza de ajo
- 200 gr. de queso en hebras
- 50 gr. de queso tipo provolone o parmesano
- 200 gr. de queso crema
- Aceite de olive c/n
- Sal fina
- Sal entrefina o marina
- Pimienta
- 1 paquete de tortillas
- Romero fresco
- Pimentón dulce
Pasos
- Cortar la cabeza de ajo, logrando que se vean los dientes pero desperdiciando lo menos posible
- Apoyar sobre un pedazo de papel aluminio.
- Rociar con olive en la parte donde se ven los dientes. Salpimentar
- Cerrar el aluminio y llevar a horno 180 grados por 45 minutos
- Una vez transcurrido ese tiempo abrir, apretar la cabeza y va a salir un pure de ajo dulzón
- Pisar con un tenedor y reservar
- Mezclar las espinacas con este pure, con el queso rallado tipo mozzarella, sal, pimienta, y queso crema
- Poner en una fuente de horno, espolvorear con el queso tipo parmesano y llevar a horno fuerte hasta calendar y gratinar (10/15 min)
- Cortar las rapiditas en porciones tipo pizza. Rociar con aceite y condimentar con pimentón, romero, pimienta y sal
- Llevar al horno unos 5 minutos o hasta dorar
- Servir el dip de espinacas con los triangulitos crocantes