Agregar los 250 gr. de nueces molidas (como harina).
Batir las claras a nieve e incorporarlas con movimientos envolventes.
Poner la mezcla en molde de 24 cm enmantecado y enharinado (o maicena en caso de ser sin tacc).
Llevar a un horno suave (150º) por 40 minutos
Dejar enfriar, desmoldar y cortar 3 capas, rellenar y cubrir la torta con dulce de leche (NO repostero), decorar con nueces enteras o cortadas a cuchillo.
