En el procesador, bata la cebolla, el ajo, el perejil, el patito, el cordero, la sal, la nuez moscada, el polvo de cardamomo, la pimienta de cayena, el pan desmenuzado y vuelva a batir hasta formar una pasta.
Formatear bolas de carne planas.
Ase a la parrilla en una sartén caliente engrasada y reserve.
En una licuadora, bata los garbanzos, el jugo de limón, el tahini, el aceite de oliva y la sal hasta obtener una masa.
En el panecillo, coloque la cebolla, el tomate, el kafta y la salsa.
